Beliebte Gerichte

• 25,50 CHF Pizza della Casa
  Tomaten, Büffelmozzarella, Prosciutto San Daniele DOP, Datteltomaten, Rucola und Grana Padano
• 22,50 CHF Pizza Siciliana
  Tomaten, Mozzarella "Fior di Latte", Champignons, Ei und Sardellen
• 21,00 CHF Pizza Diabolina (scharf)
  Tomaten, Mozzarella "Fior di Latte", scharfer Salami, Peperoncini, Knoblauch und Oliven

Antipasti

• 16,00 CHF La Rossa con Stracciatella (vegetarisch)
  mit Stracciatella, Datteltomaten, Pistazien, Basilikum, Oliven und roten Zwiebeln
• 9,50 CHF Bruschetta al Pomodoro (vegetarisch)
  geröstete Brotscheiben mit Tomatenwürfeln und Knoblauch
• 16,50 CHF Insalata di Polipo (klein)
  Tintenfisch-Salat mit Datteltomaten, Oliven, Sellerie und roten Zwiebeln
• 26,00 CHF Insalata di Polipo (gross)
  Tintenfisch-Salat mit Datteltomaten, Oliven, Sellerie und roten Zwiebeln
• 16,50 CHF Verdure al Forno (klein)
  Ofengemüse mit Rucola und Burrata
• 24,50 CHF Verdure al Forno (gross)
  Ofengemüse mit Rucola und Burrata

Salate

• 9,00 CHF Insalata di Foglie e Semi
  Farbiger Blattsalat (vegan, glutenfrei, laktosefrei) mit gerösteten Kernen
• 10,50 CHF Insalata Mista
  Gemischter Salat (vegan, glutenfrei, laktosefrei)
• 22,50 CHF Insalata Cullmann
  Gebratene Pouletbruststreifen mit Pesto und farbigem Blattsalat (glutenfrei)

Pizza

Alle Pizzas werden im Holzofen zubereitet.

• 16,50 CHF Pizza Margherita (vegetarisch)
  Tomaten, Mozzarella "Fior di Latte"
• 19,00 CHF Pizza Funghi (vegetarisch)
  Tomaten, Mozzarella "Fior di Latte", frische Champignons
• 19,00 CHF Pizza Napoli
  Tomaten, Mozzarella "Fior di Latte", Sardellen und Kapern
• 20,00 CHF Pizza Gorgonzola (vegetarisch)
  Tomaten, Mozzarella "Fior di Latte", Gorgonzola
• 20,50 CHF Pizza Prosciutto
  Tomaten, Mozzarella "Fior di Latte", Hinterschinken
• 21,00 CHF Pizza Diabolina (scharf)
  Tomaten, Mozzarella "Fior di Latte", scharfer Salami, Peperoncini, Knoblauch und Oliven
• 21,00 CHF Pizza Ortolana (vegetarisch)
  Tomaten, Mozzarella "Fior di Latte", gegrilltes Gemüse und Artischocken
• 21,00 CHF Pizza Pesante (scharf)
  Tomaten, Mozzarella "Fior di Latte", Peperoni, Salami scharf und Zwiebeln
• 21,50 CHF Pizza Prosciutto e Funghi
  Tomaten, Mozzarella "Fior di Latte", Hinterschinken und Champignons
• 21,50 CHF Pizza Tonno
  Tomaten, Mozzarella "Fior di Latte", Thunfisch, roten Zwiebeln und Oliven
• 22,00 CHF Calzone
  Tomaten, Mozzarella "Fior di Latte", Ei, Hinterschinken und Champignons
• 22,50 CHF Pizza Pompeii
  Tomaten, Mozzarella "Fior di Latte", Spinat, Gorgonzola, Ei und Oliven
• 22,00 CHF Pizza Tartufata (vegetarisch)
  Tomaten, Mozzarella "Fior di Latte", Trüffelcreme, Rucola und Basilikum
• 22,00 CHF Pizza Quattro Formaggi (vegetarisch)
  Tomaten, Mozzarella "Fior di Latte", Gorgonzola, Pecorino und Grana Padano
• 22,50 CHF Pizza Siciliana
  Tomaten, Mozzarella "Fior di Latte", Champignons, Ei und Sardellen
• 23,50 CHF Pizza Quattro Stagioni
  Tomaten, Mozzarella "Fior di Latte", frischen Champignons, Hinterschinken, Artischocken und Oliven
• 25,50 CHF Pizza della Casa
  Tomaten, Büffelmozzarella, Prosciutto San Daniele DOP, Datteltomaten, Rucola und Grana Padano

Culmann's Special Edition

Ausgewählte Pizzakreationen mit Pizza-Teig aus BIO-Hanf; gesunder und herrlicher Geschmack, bereichert die Pizza mit Eiweiss, Omega 3 und Ballaststoffen.

• 30,00 CHF Pizza aus BIO Hanf-Teig Funghi
  Steinpilze, Stängelkohl, Auberginen-Tatar, Kürbis und Stracciatella
• 32,00 CHF Pizza aus BIO Hanf-Teig Capocollo di Martina
  Capocollo di Martina Franca IGP, Büffel-Stracciatella, gelbe Datteltomaten und Basilikum
• 32,00 CHF Pizza aus BIO Hanf-Teig Salmone
  Sashimi vom Lachs mit Limetten mariniert, Stracciatella, Rucola und rosa Pfeffer

Pasta

• 24,50 CHF Randen-Risotto (vegetarisch, glutenfrei)
  mit Gorgonzola und Pistazien
• 20,50 CHF Chitarra-Spaghetti al Pomodoro
  Spaghetti mit Tomatensauce, Parmesanschaum und Olivenöl
• 34,00 CHF Tagliolini al Tartufo Nero
  mit schwarzem Trüffel und Stracciatella
• 28,50 CHF Tagliolini alle Vongole
  mit Venusmuscheln, Zitrone und Datteltomaten
• 32,00 CHF Paccheri Al Sugo di Astice
  mit Hummerjus und Riesencrevetten mit Pan dei Poveri
• 26,50 CHF Lasagne Bianca di Vitello
  Weisse Kalbs-Lasagne mit Pilzen (Morcheln) und Büffel-Mozzarella
• 20,50 CHF Glutenfreie Spaghetti Pomodoro
  mit Tomatensauce, Parmesanschaum und Olivenöl
• 34,00 CHF Glutenfreie Spaghetti al Tartufo Nero
  mit schwarzem Trüffel und Stracciatella
• 28,50 CHF Glutenfreie Spaghetti Vongole
  mit Venusmuscheln, Limetten und Datteltomaten
• 32,00 CHF Glutenfreie Spaghetti al Sugo di Astice
  mit Hummerjus und Riesencrevetten

Fleischgerichte

• 29,50 CHF Petto di Pollo
  Zarte Pouletbrust mit Ingwer-Spinat und gebratenem Risotto
• 39,00 CHF Guancia di Vitello
  Kalbs-Bäggli mit Rotweinsauce, Haselnuss, Pilzen und blauem Kartoffel-Püree
• 56,00 CHF Filetto di Manzo
  Rindsfilet in Mandelkruste auf geröstetem Brot, schwarzem Trüffel und Gemüse

Fischgerichte

• 36,00 CHF Filetto di Branzino
  Filet vom Loup de mer mit Kräutern, blauem Kartoffel-Püree, grünem Gemüse und kandierten Zitronen

Kinder-Menüs

• 12,00 CHF Paniertes Kinder-Pouletschnitzel
  Serviert mit Pommes frites
• 9,50 CHF Kinder-Spaghetti al Pomodoro
  Serviert mit Tomatensauce (vegetarisch)
• 9,50 CHF Kinder-Pizza Margherita
  Tomaten und Mozzarella (vegetarisch)
• 6,50 CHF Pommes Frites